Malaysia’s Küche, Top 10

Malaysia’s Küche, Top 10

Nasi Lemak

Genießen Sie das vollmundige Aroma von in Kokosmilch gekochtem Reis, mit Gewürzen wie Ingwer, Sternanis und Zimt. Diese gesunde Speise wird in der Regel mit frittierten Sardellen, pochiertem Ei, würzige Soße Sambal, frischen Gurkenscheiben, knusprigen Erdnüssen und Rendang, (dickem Fleisch-Curry) gegessen. Viele Malaysier schwören, dass ein Teller Nasi Lemak der beste Weg ist, um den Tag zu beginnen ist

Satay

Das  Aushängeschild der malaysischen Küche  ist ein Spieß mit  Huhn oder Rindfleisch, gegrillt auf einem Kohlenfeuer. Das dicke saftige Fleisch ist mit einem leckeren Erdnuss-Dip ist ab-geschmeckt, ein Würfel Reis sowie frische Zwiebel- und Gurkenscheiben vervollständigen das Essen.

Teh Tarik

Was wörtlich bedeutet “gestreckt Tee”, der heiße Tee wird kunstvoll aus einem Becher in einen anderen gezogen, um sein Aroma zu erhöhen und seine Temperatur abkühlen. Gemischt wird der Tee meist mit Kondensmilch. Teh Tarik ist ein beliebtes malaysisches Getränk und wird zu  jeder  Tageszeit genossen.

Roti Canai

Dieses traditionelle malaysische Frühstück ist ein leicht knuspriger Pfannkuchen aus Weizen. Sehen Sie sich die Koch-Experten an, sie strecken und werfen den Teig und dann braten sie es bis zur Perfektion auf einem Backblech. Roti Canai wird am besten mit Linsen- oder Hähnchen-Curry genossen.

Air Batu Campur (ABC)

Dieses Dessert ist an einem heißen Nachmittag ein hervorragender Durstlöscher. Air Batu Campur oder Eis Kacang ist eine Schüssel, bis zum Rand gefüllt, mit geschabtem Eis und Zutaten wie rote Bohnen, Erdnüsse, Mais und Obst, mit kondensierter Milch und Zuckersirup gesüßt.

Cendol

Dieses Dessert besteht aus geschabtem Eis, Kokosmilch und gesüßt mit braunem Zucker-Sirup. Sein Hauptbestandteil ist das Cendol oder Nudel-ähnliche Streifen von Mehl der grünen Bohnen.

Pasembor

Der lokaler Salat aus zerkleinertem Gemüse, Curry-Tintenfisch und frittierten Krabben wird mit einer würzigen, nussigen Sauce serviert. Eine Alternative ist der Rojak Buah oder Obstsalat vermischt mit einer Sauce aus Shrimps-Paste.

Chicken Rice

Ein herzhaftes Reisgericht mit geröstet, gedünstet oder pochiertem Huhn, sowie Ingwer-Paste. Dazu wird Chili und Soja-Sauce serviert.

Laksa

Ein einzigartige locale Nudelsuppe mit Zutaten wie Kokosmilch, Meeresfrüchte, Sojasprossen, Gurken und Gewürzen. Zu den Variationen gehören Laksa Penang, Johor und Laksa Laksa Sarawak, jede mit ihrer ganz eigenen Geschmack und Aroma.

Fruits

Ein breites Sortiment an köstlichen und nahrhaften tropischen Früchten gibt es  in Supermärkten, an Verkaufsständen und Open-Air-Nacht Märkte. Die Durian ist Malaysias König der Früchte, mit einer glatten cremigen Textur und einem ausdrucksstarkem Duft. Saisonale Früchte sind Rambutan, Duku, Mangostan und Ciku, während Papaya, Wassermelone ,Grapefruit und  andere saftige Köstlichkeiten ganzjährig verfügbar sind. Früchte wie Bananen und Jackfruit werden auch als leckere Krapfen gemacht.

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